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Beta vulgaris ssp. vulgaris convar. cicla. var. cicla,
Beta vulgaris subsp. vulgaris
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Valgoma dalis - dideli, mėsingi lapai paruošiami kaip špinatai bei platūs, sultingi lapkočiai ruošiami kaip šparagai. Pasižymi dideliu lengvai įsisavinamu baltymų, geležies, kalcio bei vitaminų kiekiu. Derlius nuimamas sistemingai iki prasidedant šalčiams, retinant augalus.
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