Une plante grimpante annuelle qui aime la chaleur, cultivée dans des plates-bandes et des conteneurs. Il pousse bien à des températures supérieures à +5C. Utilisé comme plante potagère, ornementale ou médicinale. Peu exigeant pour le sol, tolère les sécheresses périodiques ou les excès d'eau. Les feuilles régulièrement cueillies sont consommées crues, ajoutées aux salades, aux soupes, aux sandwichs. Peut se préparer comme les épinards, et les jeunes pousses comme les asperges. Crue, elle a une saveur citronnée-poivrée, particulièrement appréciée dans les cuisines asiatiques. C'est une source de nombreuses vitamines et minéraux, possède des propriétés antibactériennes, antifongiques et anticancéreuses, neutralise les toxines dans le corps. Les graines sont semées 6 à 8 semaines avant la plantation, car la germination prend plusieurs semaines. Avant le semis, les graines sont trempées pendant plusieurs à 24 heures.