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Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda
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Hybride moyennement tardif pour les récoltes d'été et d'automne. La période végétative est de 95 à 100 jours à partir de la plantation. Les tubercules sont gros, arrondis, bien couverts de feuilles extérieures et pèsent environ 2,2 kg. Les choux de Milan sont plus résistants aux changements de température et au manque d'humidité que les choux blancs. Ils conviennent à la consommation en frais, peuvent être conservés pendant de courtes périodes et sont particulièrement adaptés à la fabrication de pois cajan.
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