Idandatud herneseemned sisaldavad väärtuslikke valke ja rasvu, kiudaineid ning on rikkad kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, A- ja C-vitamiini poolest. Idandatud seemned sobivad kasutamiseks salatites, suppides, hautistes, taimsetes lihapallides, lisandites ja muudes roogades.

Daigai yra vertingų maistinių medžiagų, vitaminų, mikroelementų ir baltymų šaltinis. Juose gausu geležies, vario, vitamino B6. Rekomenduojami pavargusiems ir streso kamuojamiems asmenims. Pagerina virškinimą, atmintį ir turi stimuliuojančių savybių.

Priklausomai nuo poreikio galima papildyti salotas, varškės ir žuvies užtepėles, dėti gaminant sūrius ir sumuštinius.