Eine sehr einfach anzubauende Pflanze mit einer außergewöhnlich kurzen Wachstumsperiode - 21-25 Tage nach der Aussaat. Frostbeständig bis -5 C. Essbarer Teil - sehr schmackhafte Blätter mit Meerrettich-Senf-Geschmack, roh gegessen, verwendet in Gemüsesalaten, in Form von Sprossen, gedünstet oder als Zusatz zu Pesto-Sauce, besonders in orientalischen Gerichten, perfekt für Geschirr dekorieren. Durch den hohen Gehalt an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, Folsäure und Sulfaraphan wirkt es sich auch positiv auf die Gesundheit aus. Blätter, die bei niedrigeren Temperaturen wachsen, sind schmackhafter und zarter, daher ist es besonders empfehlenswert, sie im zeitigen Frühjahr und Herbst anzubauen.